Sastojci:

limun
maslinovo ulje
voda
so



Priprema:

Limun oprati, dobro izbrisati i preseći na četiri dela (ali ne skroz, nego da izgleda kao ruža kada se rascveta). Svaku četvrtinu limuna dobro posoliti i ponovo skupiti u jednu celinu.

Tako pripremljen limun staviti u čistu i sterilisanu teglu, naređati prvi red i svaki limun preliti sa 3 kašičice maslinovog ulja.

Nastaviti s ređanjem (postupak je isti) sve dok ima mesta u tegli.

Preliti vrućom, proključalom vodom (do vrha) zatvoriti hermetičkim zatvaračem i ostaviti na hladnom mestu 6 nedelja (hladno mesto bi bilo podrum ili hladan špajz, a ne frižider).

Napomena: ovako pripremljen limun može da stoji 15–18 meseci, a pre upotrebe, parčiće isprati hladnom vodom. Odličan je za jela koja zahtevaju upotrebu limuna kao dodatak.

Težina pripreme:
Vreme pripreme: više od 2 sata