U novom smo krugu blogerske igre Ajme, koliko nas je! koju je pokrenula Monsoon sa Dalmacija Down Under. Zahvaljujući našoj domaćici Mignonne sa La cuisine creative u februaru ćemo uživati u citrusima i obilju vitamina. Ja sam već napravila plan što ću spremati, plan je verifikovan od strane stručnog žirija i ostaje mi jedino pitanje na koji način logično povezati recepte koje ću objaviti u jednom postu. Počet ću sa porodicom grahorica i jelima kojima će dodatak limuna dati jedan sasvim novi i osvježavajući okus. Niste znale kako je grah dobar kada mu se doda malo limuna. Ne? U tom slučaju vam preporučujem da isprobate.Grne sa piletinom,grahom,krumpirom i limunomDonedavno (relativno), nisam znala šta je grne. Na Gaginom blogu Moje grne , pronašla sam objašnjenje . Dakle radi se o zemljanoj posudi za kuhanje i pečenje, po kojem je i grnčarstvo dobilo naziv. Za grnčarstvo sam sigurno čula još u nižim razredima osnovne škole, a šta je grne su nam zaboravili objasniti, pa ionako se u našim školama sve uči napamat.Mogu reći da je ovo jelo grne, ali posuda i nije. Ne znam zašto sam ga tako nazvala, možda zbog načina pripreme. OK - nadam se da mi to nećete uzeti za zlo.Sastojci:* 200 g krumpira* 1 glavica luka* 2 kriške limuna, izgnječene* svježe iscijeđeni sok limuna* 2 češnja češnjaka* 400 ml pilećeg temeljca* 500 g piletine* 250 g kuhanog graha iz variva ili konzerve* svežnjić svježeg peršina* 1 žličica korijandera u zrnu* 1 žličica kima* sol* papar* 2 žlice maslinova uljaPriprema:1.Izgnječite pulpu dvije deblje kriške limuna. Luk narežite na ploške, a češnjeve češnjaka ostavite cijele ili samo prepolovite. Korijander stucajte u mužuru.2.U posudu sa debljim dnom stavite krumpir, limun, začine i sol. Dodajte temeljac i stavite kuhati oko 15 minuta.3.Potom dodajte piletinu narezanu na kockice i produžite kuhati još desetak minuta. Na kraju dodajte grah i dodatnu kutljaču temeljca ili mlake vode i pustite da još jednom prokuha. 4.U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Istresite jelo u vatrostalnu posudu dodajte papar, pospite maslinovim uljem i stavite u da se zapeče oko 10 minuta.5.Na kraju jelu dodajte sjeckani peršin i limunov sok i poslužite u posudi u kojoj se peklo.Piletina sa slanutkom, limunom i špinatomSlanutak sam kao i mnogo toga upoznala u ratu kroz humanitarnu pomoć. Bile su to neke konzerve iz Turske, koje smo dodavali u rižu i uz malo luka pravili najbolji rižoto na svijetu, u kojem je glavni začin bila glad. Niko se nažalost nije sjetio da od slanutka napravi pljeskavice... Kao svoje kuhinje gospodarica probala sam slanutak ovako - slanutak onako. I ovako...Radi praktičnosti i brzine pripreme koristila sam konzervirani slanutak Kada koristim grašak ili slanutak iz konzerve obavezno ga saperem u hladnoj vodi i još jednom prokuham. Limun će ovom jelu na čiju pripremu nije potrebno utrošiti sate vašeg dragocijenog vremena dodati poseban osvježavajući okus, kao protutežu raskošno slatkim začinima. Sastojci:• 600 g pilećih prsa• 250 ml vode • 1 žlica maslinova ulja• 1 mala glavica luka• 2 češnja češnjaka• 1 žličica mljevenog cimeta• 1 žličica mljevenog korijandera• 1 žličica mljevenog kima• 400 g slanutka iz konzerve• 500 g špinata• kora bio limuna• svježe iscjeđen sok 1 limuna• sol• paparPriprema:1. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Glavicu luka prepolovite i narežite na ploškice. Češnjak usitnite, ali ga nemojte protiskivati.2. Pileća prsa očistite od eventualnih tragova masnoće i narežita na kockice.3. Špinat operite i prelijte vrućom vodom.4. Zagrijte maslinovo ulje u široj posudi. Dodajte luk i na laganoj vatri pržite dok ne zažuti. Dodajte češnjak i naribanu limunovu koricu i popžite samo toliko da pusti aromu, a zatim dodajte piletinu i začine. Pržite dok piletna ne dobije boju, a potom dolijte vodu i lagano kuhajte oko 8 minuta.5. Slanutak iz konzerve istresite u cjedaljku i dobro isperite, pa zatim dodajte u jelo i kuhajte oko 5 minuta.6. Na kraju dodajte špinat i prokuhajte 2 minute. Dodajte limunov sok i papar po želji.